【東一】(閉店)

～東一～

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札幌市中央区北2条西3丁目　敷島ビル地下1Ｆ
12:30～15:00日曜定休

塩ラーメンセット(半チャーハン付650円)


未だ三陸産茎ワカメは入荷せず、海苔が代役のまま。

東北地方太平洋沖地震から1年が経過しても、
まだまだ復興と言うには程遠い状況か。


東一では各種材料を西山製麺から
仕入れているが、他店でも茎ワカメは手に入る。
だが、薬漬けの中国産を使う位なら、海苔の方がまだマシとの事。

その感情自体は、日本人として当然。

しかし、それを自分達だけではなく、
客の事も考えて実践しているところが良心的で素晴らしい。

思えば、一旦値上げした際も、また元に戻していた。

小麦等の材料費高騰を理由に値上げした店は沢山あるが、
その後元に戻した店は、なかなか無い。

これが、「誠実」な商売というものだろう。


…店主夫婦は70才と65才。

少し前までの東一は15時閉店がデフォルトだったのに、
最近は14時半頃に閉める日が増えてきた…。
(そもそも、もっと前は16時までだった)

無理せずノンビリ続けていってほしい。


This program is presented by　札幌食べ歩きメモ/さんろくまる